성심당 잠봉 특집 | 잠봉뵈르, 애플바질잠봉, 리코타잠봉, 리코타잠봉뵈르, 스위트어니언잠봉, 잠봉프로마쥬 비교

 


샌드위치 정거장에서
확률적으로 팔고 있는
잠봉 시리즈 특집입니다.

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성심당 잠봉 특집 | 잠봉뵈르, 애플바질잠봉, 리코타잠봉, 리코타잠봉뵈르, 스위트어니언잠봉, 잠봉프로마쥬

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옛날 사진도 있고
롯데점 사진도 있고
구성이 달라진것도 있는데,
대부분은 샌드위치 정거장에서 볼 수 있습니다.
 
위 사진들 중
스위트 어니언 잠봉을 제외하고는
모두 본점에서 만나보실 수 있으며,
앞서 설명 드렸듯 확률적입니다.
 
성심당은
회전율이 빠릅니다.
 
그 때문인지
빵 나오는 시간이 정해지질 않아서
어느날은 있고
어느날은 없을 수도 있습니다.
 
때문에
보이면 잡는 것이
중요하겠습니다.
 
또
위 제품들 외에도
새롭게 생긴 제품들이 있을 수 있습니다.
 
알기로는
루꼴라 잠봉도 있다고 하는데,
제 눈으로는 본 적이 없어서
이 또한 확률적으로 언젠가 보지 않을까 싶습니다.
 
가끔
이름이 변경되기도 합니다.
 
화이트 시루에서 설기로
옥수수 프렌즈에서 옥수수와 친구들로
다양하게 이름이 변경된 것이 있는데,
루꼴라 잠봉도
루꼴라 바게트 샌드위치가 
이름이 바뀐 것은 아닐까 싶기도 합니다.
 
물론
아닐 수도 있겠지만,
이것이 맞다면,
잠봉에 토마토와 루꼴라를 추가한 맛이라서
크게 다루지 않아도 될 것 같습니다.

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#잠봉

 
잠봉은
햄을 뜻합니다.
 
돼지 뒷다리 살로 
얇게 저민 햄들을 뜻하며,
이는 프랑스어입니다.
 
때문에 
잠봉이면 햄,
뵈르면 버터가 들어갔다는 뜻입니다.
 
성심당 샌드위치도 
대부분 이런 명칭을 따라 만들어지며,
잠봉에는 버터가 없는 경우가 많습니다.

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#성심당잠봉제품들

 
 
성심당에서
제가 먹어본 잠봉 제품들은
여섯 가지입니다.

 
순서대로
잠봉뵈르, 애플바질잠봉뵈르, 리코타잠봉뵈르,
프로마쥬잠봉, 스위트어니언잠봉뵈르, 리코타잠봉입니다.
 
사진에는 반절로 되어있는 것들도 있는데,
이는 굉장히 오래 전에 나왔던 버전들로
half 버전들입니다.
 
4년 전쯤?
롯데백화점지점에서 봤었는데,
현재는 하프는 나오지 않습니다.
 
그러나 혹시 모릅니다.
 

바로
12월에 
롯데백화점에도
샌드위치정거장이 생기기 때문입니다!

오픈하고나면 
다시 하프도 생기지 않을까
기대해봅니다^^

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#차이점

 
차이점 하면 역시나
들어간 재료인데,
이름을 꾸미는 재료 외에도 차이가 있습니다.
 
하나는 빵질감이고,
다른 하나는 원산지입니다.
 

빵 질감

 
일단은
지점별 차이가 있습니다.

왼쪽 본점 오른쪽 롯데점

 
굽기 방식의 차이인건지
본점에 있는 샌드위치 정거장 제품들이
더 딱딱합니다.
 
때문에
바삭함을 넘어 
가끔은 딱딱하다고 느껴지는데,
이런 식감을 좋아하신다면
본점에 있는
샌드위치 정거장에서 드시는 걸 추천드립니다.
 
반면
좀 부드러운 바게트를 원하시면
롯데점에서 사시는 걸 추천드립니다.
 

2. 원산지

 
다른 하나는 원산지명입니다.
 
기본은 잠봉뵈르라서
바게트에 재료만 다르게 들어가는 거 아닐까?
라고 생각했었는데,
아무래도 이상했습니다.
 
먹을때마다 다르고,
시기마다도 다르고,
왜 그런가 살펴보니
이유가 있습니다.
 

잠봉뵈르	잠봉햄[돼지고기(국산),정제염(국산)] 밀가루(일본) 곡류가공품[밀가루(밀:미국)]
잠봉프로마쥬	잠봉햄[돼지고기(뒷다리,국산)] 가공치즈(미국) 양배추절임[크라우티(이탈리아)]
애플바질잠봉	잠봉[돼지고기(뒷다리:국산),정제소금(국산)] 밀가루(일본) 곡류가공품[밀가루(밀:미국)] 사과파이소스(사과:국산) 바질페스토(바질:스페인)
루꼴라잠봉	잠봉[돼지고기(뒷다리:국산),정제소금(국산)] 밀가루(밀:미국) 버터(프랑스) 루꼴라(국산)
스위트어니언잠봉	멜랑제(일본) 잠봉[돼지고기(뒷다리, 국산), 정제소금(국산),복합조미식품(미국산)] 크림치즈(네덜란드) 양파(국산)

 
진짜로 다르기 때문입니다.
 
물론
여기에 쓰여있는 정보가
전부가 아니며,
누락된 것들도 있고,
시기별로 다르게 쓰인 것도 있겠지만,
보시다시피 
같은 밀가루라도 원산지가 다르고
쓰임새가 다릅니다.
 
특히 밀가루는
미국과 일본을 왔다갔다 하는데,
이 부분은 변동될 수 있는 부분이기 때문에
정확한 정보는 아래 사이트에서 확인하시길 바랍니다.
https://sky-river-8f4.notion.site/75112ffaf4ff4928bcfe43586aea18f9

성심당 | Notion

 
 
위 사이트는
성심당 가격표에 있는
QR코드를 스캔 시 나오는
원산지명을 표기하는 사이트입니다.
 
가끔
올라오지 않는 신상들이 있긴한데
웬만한건 다 올라가기 때문에
궁금하시다면 확인하시는 걸 추천드립니다.

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#맛

 
가장 중요한 건 역시 맛입니다.

 
가장 기본적인 잠봉뵈르부터 
이색적인 맛을 가진 잠봉프로마쥬까지
다양하고 맛있게 먹었습니다.
 
담백함
짠맛
신맛
단맛까지
다양하게 먹기 좋았습니다.
 

1. 담백함

 
기본적인 잠봉뵈르는
굉장히 담백합니다.

 
잠봉이 가진 짠맛을 다른 재료들이 눌러주는데,
투박하면서도 약간 간간하니 식사로 적합합니다.
 
그러나
식사긴 식사인데,
굉장히 단조로운 느낌입니다.
 
본연의 맛만 추구하는 느낌으로
꾸미지 않은 담백한 맛을 가지고 있습니다.
 
그나마 버터가 있어서 
어느정도 풍미가 있긴하지만,
맨밥에 김치를 제외하고 반찬 하나 정도 있는 느낌입니다.
 

2. 단맛

 
반면
애플바질잠봉뵈르,
리코타잠봉뵈르,
스위트어니언잠봉뵈르,
세 가지는 좀 더 꾸밈이 들어간 제품들입니다.

순서대로 애플바질, 리코타, 스위트어니언

기본적인 담백함에
단맛이 더해지면서  
잠봉뵈르보다 
감칠맛이 3배 정도 느껴집니다.

 
애플바질잠봉뵈르는
가장 처음 접했던
무언가 첨가된 잠봉뵈르입니다.
 
소스 하나 추가됐다고 
맛이 얼마나 다를까 싶었는데,
정말 다릅니다.
 
굉장히 산뜻하고 
그러면서도 바질의 향이 있어서
더 고급스럽고 맛있었습니다.
 
먹으면서
요리에 바질을 왜 넣는지,
그러면서도 단맛이 들어가면
왜 맛있어지는지를 알 수 있었던 맛입니다.
 

 
리코타잠봉뵈르도 비슷합니다.
 
리코타 잠봉뵈르에는
레몬소스와 리코타 치즈가 포함되는데,
달달하면서도 상큼한 향이 부드럽게 표현됩니다.
 
물론 
사진만 봐도 알 수 있듯이
빵이 좀 딱딱했었는데,
리코타가 만나는 부분만큼은
부드러움이 포함되어있어서
잠깐은 아늑하다고 느낄 수 있었습니다.
 
또 레몬제스트가 뿌려져있어서
새콤한 맛도 느껴지면서 디저트같이도 느껴졌습니다.
 
새콤달콤하니 
가장 산뜻하게 먹은 제품입니다.

 
반면
스위트 어니언 잠봉뵈르은
이름에 비해 담백합니다.
 
위 두 가지 제품에는
스위트나 그런 것이 보이지 않았지만,
여기에는 표기가 되어있어서
엄청 달겠구나
라는 생각을 했는데,
막상 먹어보니
단맛이 그렇게까지 느껴지진 않았습니다.
 
양파 단맛에 부드러운 크림이 섞여있어서
기존 잠봉에 비해
부드럽고 좀 더 감칠맛이 있는 느낌이었습니다.

3. 짠맛, 신맛

 
이번에는 좀 더 자극적인 맛입니다.

 
왼쪽은 잠봉 프로마쥬,
오른쪽은 리코타잠봉인데,
보시다시피
단맛도 있지만,
단맛보다는
짠맛이나 신맛이 극대화된 조합입니다.
 

 
먼저 잠봉 프로마쥬는
피클을 넣은 잠봉으로
짠맛과 신맛이 아주 적절하게 들어옵니다.
 
버터대신 치즈가 있지만,
느끼함은 끼워줄 수 없다는 의지가 보이며,
신듯 짠듯 장아찌스러운 맛이 있어
느끼함 없이 먹을 수 있는 제품입니다.
 
피클 좋아하시는 분들께 추천드리는 제품으로
코울슬로나 양배추절임같은 걸 좋아하셔도 추천드립니다.
 

 
리코타잠봉은
앞서 본 리코타잠봉뵈르와 비슷하지만,
안쪽에 당근라페가 추가되어있으며,
빵도 베이글처럼 생겼습니다.
 
이 빵은
호두가 씹히는 빵이라
기존 빵보다 좀 더 고소합니다.
 
어쨌거나
구성은
익숙한 느낌이지만,
뭔가 확실하게 다른 점이 있습니다.
 
바로 당근라페입니다.
 
당근라페가
다른데서는 볼 수 없는
넙적당근이라서 
굉장히 특이합니다.
 
처음엔
넙적당근을 보고
웃음만 나왔습니다.
 
이게 당근라페?
라는 생각이 들기도 하고
한편으로는 씹을때 불편하지 않을까 싶었습니다.
 
그런데
생각보다 더 괜찮았습니다.
 
오히려
채 썬 당근보다
훨씬 편하고 깨끗하게 먹었습니다.
 
짠듯 신듯
장아찌스러운 맛도 굉장히 잘 느껴지고
아삭하니 식감도 좋았습니다.
 
그 외에는
리코타 잠봉뵈르와 비슷합니다.
 
레몬소스가 주는
달콤한 듯 상큼함이 있으며,
레몬제스트는 없어서
레몬 신맛은 적었습니다.
 
그래서인지
단맛 소스가 있는 버거 같기도 했습니다.

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#추천 그리고 마무리

 
사실
다 맛있게 먹었습니다.
 
그러나
개인적인 견해를 곁들인
1픽을 고르자면
저는 애플바질잠봉뵈르를 추천드립니다.
 
애플바질잠봉은
잠봉뵈르의 특징을 잘 살리면서도
아주 약간의 소스만 넣어서
잠봉뵈르가 이렇게 맛있어지나?
싶었던 제품이기에 
애플바질 잠봉을 꼭 추천드립니다.
 
또
만약 사신다면
기본형의 잠봉뵈르도 같이 드셔보시는걸 추천드립니다.
 
오늘 글은 여기서 마치겠습니다.
눈으로 읽는 좋은 정보가 되셨길 바라겠습니다.^^