피자 도우가 돋보이는 닥터오트커 까사디마마 2종 후기 | 포 치즈, 불고기

 

닥터오트커에 새로운 냉동피자가 있어서 먹어봤습니다.

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#정보

 

이탈리안 마마의 정성을 담은 시크릿 레시피로

우리 입맛에 맞게 만든 이탈리아식 피자

'까사디마마'

 

-겉은 바삭 속은 폭신

-에어프라이어 8분 OK!

-18도 이하 냉동보관

 

	까사디마마 포 치즈 피자	까사디마마 불고기 피자
원 재 료 명	밀가루①(밀:캐나다산), 정제수, 치즈① 17.33%[모짜렐라치즈(외국산) 99%,분말셀룰로스], 소스 17.32%[마요네즈{대두유(대두유:외국산)}, 식물성크림(팜핵경화유:인도네시아산), 고다치즈 6%(고다치즈 99.3%), 설탕, 조미씨즈닝#JM-50], 밀가루②, 가공치즈 2.97%(모짜렐라치즈 60%, 고다치즈 19%, 그뤼에르치즈 0.09%), 치즈② 2.47%(고다치즈 99%), 콩기름, 그라나파다노, 효모, 바질, 혼합제제[밀가루, 포도당, 글리세린디아세틸주석산지방산에스테르, 탄산칼슘, 비타민C, α-아밀라아제(비세균성), 자일라나아제], 정제소금, 효모추출물 + 소스{가공치즈 3%(체다치즈 82%), 고르곤졸라치즈 1%}, 그라나 파다노 1.23%	밀가루1(밀:캐나다산),정제수,치즈[모짜렐라치즈(외국산),분말셀룰로스],소스[물엿,설탕,소스1{소고기추출베이스-1(소고기추출베이스(소고기:호주산))},변성전분,혼합간장(탈지대두:외국산)],바싹불고기,밀가루2,양파,콩기름,대파,효모,혼합제제[밀가루,포도당,글리세린디아세틸주석산지방산에스테르,탄산칼슘,비타민C,a-아밀라아제(비세균성),자일라나아제],정제소금,효모추출물 ​
영 양 정 보	총 332g당 1004kcal 나트륨 1506mg 탄수화물 85g, 당류 7g 지방 52g, 트랜스지방 1g, 포화지방 25g 콜레스테롤 81mg 단백질 49g	총 345g당 870kcal 나트륨 1380mg 탄수화물 120g, 당류 17g 지방 26g, 트랜스지방 0.5g, 포화지방 11g 콜레스테롤 53mg 단백질 39g

-그라나 파다노 치즈

탈지우유로 만드는 숙성치즈로 단단하며, 꼬릿한 향이 나는 것이 특징,

다양하게 활용되어 이탈리아 음식에서 빠지지 않고 볼 수 있음.

-크레센토 모짜렐라 치즈

크레센토 컷으로 컷팅된 모짜렐라 치즈를 뜻하는 듯 보이며,

역동적인 느낌으로 잘라낸 것을 말하는 듯함

-그뤼에르 큐브 치즈

스위스 태생, 5개월 ~ 1년 정도 숙성을 거친 치즈로,

치즈 퐁듀로 자주 쓰이는 치즈 

-고다치즈

정식 명칭은 하우다치즈,

묵직한 맛과 톡쏘는 향, 짭짤함이 살아있는 치즈로 와인과 함께 먹기 좋음.

 

 

<조리법>

-에어프라이어

180도 예열 5분>> 해동없이 비닐포장 제거 >> 8~9분간 조리

(1/2쪽 6분, 1/4쪽 4분)

 

-오븐

200도 예열>> 해동없이 비닐포장 제거 >> 12 ~ 14분간 조리

 

-프라이팬

실온 1시간 해동 >> 비닐포장 제거 >> 약불에서 뚜껑 덮고 조리 >> 모짜렐라 치즈가 녹으면 조리 완료

 

-전자레인지

비닐포장 제거 >> 해동없이 1000kw 5분 30초 ~ 6분 30초, 700kw 6분 30초 내외

그릇 뜨거움 주의

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피자 도우가 돋보이는 닥터오트커 까사디마마 2종 후기

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리스토란테로 친숙한

닥터오트커의 새로운 피자,

까사디마마입니다.

 

까사디마마,

무슨 뜻인가 했더니,

엄마의 집이라고 합니다.

 

이름만 들으면

풍부하고 포근하고

충만한 느낌이 듭니다.

 

그런데,

막상 꺼내보니,

기대 이하입니다.

 

우리 엄마는 나에게 이러지 않았는데,

엄마가 이렇게 재료를 아꼈나 싶습니다.

 

그나마

도우 크기는 큽니다.

 

웬만한 에어프라이어에는 맞지 않는 사이즈로

지름 25cm였던 오뚜기 리얼피자보다도 큰 듯합니다.

 

약 1cm가량 길지 않을까 싶습니다.

 

 

어쨌거나 구웠습니다.

불고기 피자는 도우 끝을 잘라내서 에어프라이어에 넣었고,

치즈피자는 반절로 나누어

한쪽은 에어프라이어,

다른 한쪽은 전자레인지로 조리했습니다.

 

그런데 문제가 생겼습니다.

 

전자레인지에 넣은 것이 반절이라는 걸 까먹고

적혀있는 시간 그대로 돌려버렸습니다..

 

만약

저처럼 조리하시는 분이 있다면,

시간도 반절로 줄이시길 바랍니다...

 

그나마

중간에 끄긴했는데,

결과가 처참합니다.

 

 

 

재료가 얼마나 들었을까 싶어서

단면을 보니,

이태리 맘과는 인연이 없는 듯합니다.

 

재료 층이라고는 찾아볼 수 없는

탄수만 가득한 모습이 참 인상적입니다.

 

그래도

도우질감은 굉장히 좋아보입니다.

얇고 푹신한 느낌으로 맛이 기대됩니다.

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#맛

 

도우

도우가 맛있습니다.

전자레인지로 돌린 것도 맛있고,

에어프라이어도 맛있습니다.

 

둘 다 맛있긴한데,

에어프라이어 조리가 더 맛있긴 합니다.

 

전자레인지로 조리는 부드러운 맛이 있습니다.

부드럽고 부드럽고 부드러워서 빵같은 느낌입니다.

 

끝은 좀 단단합니다.

눅눅한 듯한 단단한 느낌이 나는데,

이 부분은

조리가 망해서 그럴 수도 있겠습니다

 

반면,

에어프라이어로 조리한 도우는

쫄깃한 맛도 있고 바삭한 맛도 있고,

얇은 듯 적절한 식감도 있어서

어딜 먹어도 맛있습니다.

 

오뚜기나 풀무원 제품도 괜찮았는데,

그보다 두께가 얇아서 더 맛있게 느껴지는 듯합니다.

 

재료

  

재료는 양이 적어서 아쉽습니다.

 

치즈는 그나마 모자란 느낌은 아닌데,

불고기는 이게 뭔가 싶습니다.

 

불고기 양이나 기타재료량이 적어서

세 가지 맛으로 나뉩니다.

 

1. 치즈가 들은 불고기 소스 맛

2. 고기가 좀 들어있는 불고기 소스맛

3. 대파가 살짝 있는 불고기 소스맛

 

나뉘긴 세 가지로 나뉘긴하는데,

맛에는 차이가 없고 비슷합니다.

 

반면,

치즈 피자는 괜찮은 편입니다.

 

치즈에, 치즈에, 치즈로 구성되어있어서

재료양이 부족하다는 느낌은 들지 않습니다.

 

다만 포 치즈가 아니라 

그냥 기본적인 피자를 먹는 느낌입니다.

 

앞서 본 치즈들이 

어떤 역할을 하는지 잘 모르겠습니다.

 

한 두 개 정도는 티가 나는데,

여기에 들어간 모든 치즈를 맞춘다면,

신의 미각이 아닐까 싶습니다.

 

소스

 

 

불고기 피자에는

불고기 소스가 들어갑니다.

 

불고기 소스라서 그런지 맛이 강합니다.

짠맛도 강하고 단맛도 꽤 있습니다.

 

다행히 도우가 

잘 받쳐주기 때문에

먹을만 합니다.

 

다만

토핑이 너무 없어서

이게 피자인지 아니면,

불고기소스 빵인지 분간이 안됩니다.

 

그래서인지 

먹을수록 불고기소스만 기억에 남습니다.

 

포 치즈 피자에는

치즈소스가 들어갑니다.

 

치즈에 치즈만 더해서 그런지 느끼합니다.

토핑에도 단맛없이 치즈의 짠맛만 있었는데,

소스도 마요소스다보니,

중간중간 질척이는 식감과 함께

물리는 느낌이 납니다.

 

그래도

도우가 있어 먹을만합니다.

 

느끼함마저도 잘 받아주는 도우로

도우때문에 먹는다는 말이 잘 어울렸습니다.

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#마치며

 

도우는 정말 좋은데,

아쉬움이 많이 남는 피자입니다.

 

재료만 더 있었으면 완벽할텐데,

왜 그렇게 적게 넣었는지 모르겠습니다.

이 부분만 보완하면 자주 사먹지 않을까 싶습니다.

 

어쨌거나

집에 토핑거리가 있을때 사먹기 좋습니다.

베이스라고 생각하시면 좋을 듯하며,

개인적으로는 치즈 피자를 추천하겠습니다.

 

이번 후기는 여기서 끝입니다.

눈으로 읽는 좋은 정보가 되었길 바랍니다.