728x90 반응형 생크림기준1 이것을 왜 생크림이라고 부르는걸까? | 생크림 이야기 오늘은 생크림에 대한 이야기를 할까합니다.생크림이란? 생크림은 우유에서 추출한 유지방입니다. 유지방 함량 100%,순수 우유 크림, 이것을 생크림이라고 생각하시겠지만,실상과는 조금 거리가 있습니다. 우리가 접하는 생크림은100%가 아닌 다른 것이라고 하는데, 도대체무엇을 생크림이라 부르는 걸까요? 생크림이라 부르는 것 우리나라에 식품업계에서 생크림이라고 하면유지방 18%이상을 함유한 크림을 말합니다. 18% 너무 적은 것 아닌가 싶겠지만,현실이 그렇습니다. 우리가 생각하는유지방 100% 함량의 크림은생크림이 아닌유크림이라고 부르고 있으며,이 또한 생크림과 혼용으로 쓰이기 때문에알아보기는 쉽지 않습니다. 때문에크림을 접했을 때는원재료명을 살펴볼 필요성이 있습니다. 이를 알기 위해 두 가지 빵을 가져왔습니다.. 2024. 5. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
