728x90 반응형 빵원재료표기1 빵집 재료명은 왜 그런걸까? | 빵의 원산지와 원재료 이야기 오늘은 빵집에 적혀있는 재료명에 대해 이야기해볼까 싶습니다.빵집 재료명은 왜 그런걸까? 시작은 크림빵이었습니다.크림빵을 좋아하는 탓에크림빵이 보이면 사먹곤 하는데,먹을 때마다 드는 의문이 있습니다. 이건 동물성인가? 맛으로 구분할 수 있다고는 하는데,제가 느끼기에는 너무 애매합니다. 부드러운 것도 같고미끌거리는 것도 같고몽글거리는 것 같다가도가벼운 느낌도 들고맛있으면 동물성이라는데,이 크림은 맛은 있지만,동물성같지가 않습니다. 크림하면 떠오르는 건동물성과 식물성인데,식물성은 아닌 것 같고동물성도 아닌 것 같고좀처럼 알기가 어렵습니다. 이는 당연한 일입니다.100% 동물성,100% 식물성이 아닌두 가지를 섞어서 쓰기 때문입니다. 동물성으로 맛을식물성으로 모양을 잡으니,이는 생크림을 사용하는데 있어아주 유용.. 2024. 12. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
